8 Makanan Indonesia yang Langka di Luar Negeri
Indonesia adalah negara yang memiliki banyak suku dan budaya. Menurut sebuah sensus Badan Pusat Statistik pada tahun 2010, ada 1340 suku di Indonesia. Semua tentunya tahu bahwa masing-masing suku punya ciri khas budaya termasuk kulinernya. Bayangkan seandainya sebuah suku mempunyai 5 kuliner saja, maka kita tinggal kalikan 1340 dengan 5. Hasilnya adalah 6700 macam kuliner!
Sumber: bersatulah.com
Sekarang ini banyak orang Indonesia yang membuka restoran khas Indonesia di luar negeri. Namun tidak semua masakan bisa dijual di luar negeri karena ketiadaan rempah-rempah dan bahan yang mutlak diperlukan dalam masakan Indonesia.
- Sayur bening
Bahan yang langka di luar negeri: Rempah Kunci
Sayur bening adalah sop yang kuahnya bening seperti air. Tetapi jangan salah karena sop ini mempunyai rasa yang khas karena memakai rempah “kunci” sebagai bahan utama. Di dalam sop terdapat bayam dan jagung rebus. Biasanya sop ini dimakan dengan gorengan dadar jagung (biji jagung yang dilembutkan, dicampur dengan tepung terigu, bumbu dan rempah-rempah, lalu digoreng sampai renyah).
- Bubur sagu
Bahan yang langka di luar negeri: Sagu
Bubur sagu berasal dari getah pohon sagu dan saat ini telah dijual dalam bentuk lempengan. Lempengan sagu yang sudah dimasak dan diolah menjadi bubur berwarna gelap yang bertekstur kenyal dan rasanya manis. Disajikan dengan santan. Di Indonesia, terutama di pulau Jawa, bubur sagu biasa dijual oleh penjaja makanan dari rumah ke rumah.
- Woku
Bahan yang langka di luar negeri: kunyit, daun pandan, kemiri.
Woku adalah daging kukus yang kuahnya kental dan berwarna kuning yang dikarenakan rempah rempah woku. Juga karena memakai rempah kulit cabe, rasanya secara otomatis menjadi sedikit pedas.
- Pecel lele
Bahan yang langka di luar negeri: Terasi, ketumbar.
Pecel lele adalah lele yang setelah diberi rempah digoreng sampai renyah. Dimakan bersama dengan nasi dan sambal terasi. Cara membuat sambal terasi mudah. Terasi , yang adalah ferrmentasi dari udang, di haluskan bersama dengan cabe dan gula, garam dan lain lain sesuai dengan selera.
- Rujak cingur
Bahan yang langka di luar negeri: “Cingur” (Bibir sapi), petis.
Rujak cingur adalah salad buah dan sayuran dengan bumbu sambal petis yang manis. Sama halnya dengan terasi, petis juga adalah fermentasi udang, tetapi dalam proses pengolahannya ditambahkan gula merah.
- Semur
Bahan yang langka di luar negeri: pala.
Semur adalah sop daging sapi manis yang berwarna kecoklatan karena rempah pala adalah bahan utama semur. Semur banyak dimasak dan dikonsumsi sendiri di dalam keluarga dan jarang sekali depot yang menjual semur daging sapi.
- Rawon
Bahan yang langka di luar negeri: Kluwek
Rawon adalah sop daging sapi yang berwarna hitam pekat. Warna dan rasa didapat dari bahan rempah utama rawon, yaitu kluwek.
- Kupang
Bahan yang langka di luar negei: Kupang
Kupang adalah sejenis kerang. Daging kupang tanpa cangkang dimasak dengan bumbu berbahan dasar petis.
Saat ini jenis makanan Indonesia yang dikenal secara internasional amsih sangat terbatas sekali. Dengan semakin banyaknya orang Indonesia yang merantau di tanah orang, makanan Indonesia ke depannya bisa lebih dikenal lagi.